Carrés d'agneau glacés au miel

Carrés d’agneau glacés au miel

Parfait pour l’été, vous pourrez partager cette recette avec vos amis autour du barbecue.

Il vous faut:

  • 2 carrés d’agneau de 8 côtes chacun
  • 75 ml de miel
  • 15 ml de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à thé de thym frais
  • sel, poivre

 

  • Commencez par préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille.
  • Pendant ce temps, mélangez les ingrédients dans un bol. À réserver pour l’assaisonnement des carrés d’agneau.
  • Grillez la viande pendant 2 minutes de chaque côté. Puis, réduire la puissance à feu doux.
  • Poursuivez la cuisson de 10 à 12 minutes en enduisant la viande du mélange réalisé ou jusqu’à ce que la température de la viande indique 58°C (136°F) pour obtenir une cuisson rosée.
  • Sortez les carrés d’agneau du feu et laissez reposer 5 minutes.
  • Tranchez les carrés en côtelettes pour servir. C’est prêt!

Enfin pour accompagner:

De savoureux haricots verts de la saison viendront sublimer le goût de votre recette.

Et pour ceux qui ne possèdent pas de barbecue, vous pouvez enfourner vos carrés d’agneau pendant 45 minutes à 180°C (350°F).

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