Cassolette de coquilles Saint Jacques et crevettes - Pratico-Presto - Les Aliments SRC

Cassolette de coquilles Saint Jacques et crevettes

Une envie de fraîcheur et de produits de la mer? Voici une recette de cassolette de coquilles Saint Jacques qui pourra faire plaisir à tout le monde!

  • 12 crevettes
  • 12 noix de Saint Jacques
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 2 cuillères de bouillon de poisson dans 15 ml d’eau
  • ½ botte de persil
  • 2 cuillères à thé de crème sure
  • 1 gousse d’ail
  • Décortiquez les crevettes, puis laissez-les de côté.
  • Ensuite, hachez les oignons finement et réservez-les.
  • Vous pouvez maintenant émincer les poireaux.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu de beurre puis ajoutez les crevettes et l’ail.
  • Salez et poivrez à votre guise.
  • Laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez les lamelles de poireaux puis laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Dans la même poêle, ajoutez le persil, le bouillon et la crème puis porter à ébullition. Une fois le bouillon épaissi, arrêtez la cuisson.
  • Dans une autre poêle, faites revenir les Saint Jacques avec un peu de beurre sur un feu vif pendant 1 minute de chaque côté.

Bonne dégustation!

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