Filet mignon de porc en croûte - Pratico-Presto - Les Aliments SRC

Filet mignon de porc en croûte

Très facile et rapide à faire, cette recette de filet mignon de porc en croûte est un vrai régal!

Il vous faut:

  • 1 beau filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • Du gruyère à souhait
  • 1 gros oignons
  • De l’huile d’olive à souhait 
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait
  • Commencez par faire préchauffer le four à 350°F (180°C)
  • Émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans un peu d’huile pour le faire dorer.
  • Pendant ce temps, commencez à faire cuire le filet dans une poêle à part, avec un peu d’huile d’olive.
  • Une fois que les oignons commencent à dorer, ajoutez le filet aux oignons pour qu’il en prenne toutes les saveurs.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Une fois votre filet rosé à coeur, sortez-le du feu.
  • Étalez la pâte feuilletée et mettez dessus les tranches de jambon, puis le gruyère, l’oignon et enfin le filet.
  • Enroulez celui-ci dans la pâte feuilletée et la garniture, puis fermez la croûte.
  • Dans un bol, mélangez l’oeuf et le lait, puis badigeonnez votre filet en croûte de ce mélange pour terminer de le lier, et lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
  • Enfournez pour 20 minutes. C’est prêt!

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Astuces !

Et pour accompagner votre filet mignon de porc en croûte, préférez les légumes verts vapeur (haricots verts, brocolis, etc.), ou une salade verte.

Bon appétit!

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