Recette de saumon au barbecue - Pratico-Presto - Les Aliments SRC

Recette de saumon au barbecue

Le printemps est installé et les soirées en famille et entre amis font leur retour.
Voici une idée de recette de saumon au barbecue pour satisfaire tout le monde!

  • 12 cuillères à soupe de sauce soya
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe d’ail
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 planche d’érable non traitée d’environ 38 x 15 cm (15 x 6 po)
  • 6 filets de saumon

Préparation de la marinade:
Dans un plat, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez ensuite le poisson puis couvrez et réfrigérez 2 heures.

Cuisson du saumon:
Faites chauffer le barbecue sur une puissance moyenne puis déposer la planche d’érable sur la grille pendant 3 minutes. Placez ensuite le saumon sur la planche, refermez le barbecue puis laissez cuire 30 minutes.

Préalablement à l’utilisation de la planche:
Mettre la planche dans l’eau et la laisser tremper pendant environ 4 heures.

Et bon appétit!

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